Enclave Vinothèque - Des Meilleurs aux Plus Rares - Cavistes (h.t)

 Vigneron d exception, Didier Dagueneau produisait une gamme de blancs secs parmi les plus recherchés de la planète. Le plus haut niveau possible du sauvignon !

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VINS VAL DE LOIRE, VAL DE LOIRE, POUILLY FUME, BLANC, POUILLY FUME DIDIER DAGUENEAU BUISSON RENARD, 2006

Didier Dagueneau, réputé pour être le meilleur vigneron de Sauvignon au monde est décédé accidentellement à l âge de 52 ans. Les vins du millésime 2007 et antérieurs étaient vinifiés par Didier Dagueneau, la continuité de ce prestigieux domaine est assuré par ces enfants.
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 En fonction de la concentration et ... du prix, on atteint ici la perfection ! A boire sur dix ans ... ou plus ! Vin de la région : Loire Cépage(s) du vin : sauvignon 100% VINS DE GRANDE GARDE Indice de sucrosité : Sec Accords mets-vins : Apéritif, mais surtout les plats les plus nobles à base de crustacés, de poissons ou de viande blanche. (12°/16°) Source : Vins et Indépendance

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 Il accompagne à merveille les crustacés, poissons, viandes blanches et fromages de chèvres. Que diriez-vous d un roulé de Turbot aux épinards et féta, ou bien, en fromage, un crottin de Chavignol aux graines de sésame toastées

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VINS VAL DE LOIRE, VAL DE LOIRE, POUILLY FUME, BLANC, POUILLY FUME DOMAINE BOURGEOIS, 1994