Enclave Vinothèque - Des Meilleurs aux Plus Rares - Cavistes (h.t)

DÉGUSTATION Robe : brillante, rubis très intense. Nez : petits fruits noirs, quelques notes de cuir. Bouche : vin à la fois puissant et concentré. Beaucoup d’ampleur et de structure, long en bouche. Vin de longue garde. Source : Maison Ferraton Père et fils.

acheter vins  : caviste & négociant - vente en ligne paiement sécurisé - achat internet au meilleur prix

VINS RHONE NORD, RHONE NORD, HERMITAGE, ROUGE, Note Parker : 91-94/100, ERMITAGE FERRATON PERE & FILS LE MEAL, 2003

Robe : brillante, rubis très intense. Nez : petits fruits noirs, quelques notes de cuir.
Bouche : vin à la fois puissant et concentré. Beaucoup d’ampleur et de structure, long en bouche. Vin de longue garde.
acheter vins  : caviste & négociant - vente en ligne paiement sécurisé - achat internet au meilleur prix

VINS RHONE NORD, RHONE NORD, HERMITAGE, ROUGE, Note Parker : 91/100, ERMITAGE FERRATON PERE & FILS LE MEAL, 2004

CÉPAGE : 100 % Syrah. Vignes âgées d’environ 30 ans et greffées sur place. SOL : Terrasses de galets roulés exposées plein sud sur le coteau du Méal.

acheter vins  : caviste & négociant - vente en ligne paiement sécurisé - achat internet au meilleur prix

VINS RHONE NORD, RHONE NORD, HERMITAGE, ROUGE, Note Parker : 96/100, ERMITAGE FERRATON PERE & FILS LE MEAL (BIO), 2005

Robe : brillante, rubis très intense.
Nez : petits fruits noirs, quelques notes de cuir.
Bouche : vin à la fois puissant et concentré. Beaucoup d’ampleur et de structure, long en bouche.
Vin de longue garde. Source : Ferraton Père & Fils

acheter vins  : caviste & négociant - vente en ligne paiement sécurisé - achat internet au meilleur prix 

CÉPAGE : 100 % Syrah. Vignes âgées d’environ 30 ans et greffées sur place. SOL : Terrasses de galets roulés exposées plein sud sur le coteau du Méal.

acheter vins  : caviste & négociant - vente en ligne paiement sécurisé - achat internet au meilleur prix

VINS RHONE NORD, RHONE NORD, HERMITAGE, ROUGE, Note Parker : 96/100, ERMITAGE FERRATON PERE & FILS LE MEAL (BIO), 2005

 VINIFICATION : Vendange éraflée, vinifiée en cuves béton (pour une meilleure inertie thermique) pendant 4 semaines environ (suivant le millésime). Extraction par remontages et pigeages. ÉLEVAGE : En fûts de chêne de 14 à 18 mois suivant le millésime (30 à 50 % de fûts neufs).

Robe : brillante, rubis très intense.
Nez : petits fruits noirs, quelques notes de cuir.
Bouche : vin à la fois puissant et concentré. Beaucoup d’ampleur et de structure, long en bouche.
Vin de longue garde. Source : Ferraton Père & Fils

acheter vins  : caviste & négociant - vente en ligne paiement sécurisé - achat internet au meilleur prix

CÉPAGE : 100 % Syrah. Vignes âgées d’environ 30 ans et greffées sur place. SOL : Argilo-calcaire, alluvions et galets roulés en surface. Exposition : Sud.

acheter vins  : caviste & négociant - vente en ligne paiement sécurisé - achat internet au meilleur prix

VINS RHONE NORD, RHONE NORD, HERMITAGE, ROUGE, ERMITAGE FERRATON PERE & FILS LES DIONNIERES, 1999

Vin très long en bouche avec beaucoup d élégance. Source : Maison Ferraton Père et Fils.

acheter vins  : caviste & négociant - vente en ligne paiement sécurisé - achat internet au meilleur prix

VINS RHONE NORD, RHONE NORD, HERMITAGE, ROUGE, Note Parker : 90-92/100, ERMITAGE FERRATON PERE & FILS LES DIONNIERES, 2003

Robe : Brillante, rubis profond. Nez : Complexe, avec arômes floraux (violette), de petits fruits rouges, épices, réglisse.
Bouche : Vin puissant, notes de petits fruits rouges, de réglisse. Vin très long en bouche avec beaucoup d élégance.

ÉLEVAGE : En fûts de chêne de 14 à 18 mois suivant le millésime (20 à 30 % en fûts neufs).

acheter vins  : caviste & négociant - vente en ligne paiement sécurisé - achat internet au meilleur prix

VINS RHONE NORD, RHONE NORD, HERMITAGE, ROUGE, Note Parker : 91-93/100, ERMITAGE FERRATON PERE & FILS LES DIONNIERES (BIO), 2005

 Nez : complexe, avec arômes floraux (violette), de petits fruits rouges, épices, réglisse.

LES DIONNIÈRES ERMITAGE ROUGE
Certification agriculture biologique,
conversion en biodynamie
CÉPAGE
100 % Syrah. Vignes âgées d’environ 30 ans et greffées sur place.

acheter vins  : caviste & négociant - vente en ligne paiement sécurisé - achat internet au meilleur prix

ÉLEVAGE : En fûts de chêne de 14 à 18 mois suivant le millésime (20 à 30 % en fûts neufs).

acheter vins  : caviste & négociant - vente en ligne paiement sécurisé - achat internet au meilleur prix

VINS RHONE NORD, RHONE NORD, HERMITAGE, ROUGE, Note Parker : 91-93/100, ERMITAGE FERRATON PERE & FILS LES DIONNIERES (BIO), 2005

 Nez : complexe, avec arômes floraux (violette), de petits fruits rouges, épices, réglisse.

LES DIONNIÈRES ERMITAGE ROUGE
Certification agriculture biologique, conversion en biodynamie
CÉPAGE
100 % Syrah. Vignes âgées d’environ 30 ans et greffées sur place.

acheter vins  : caviste & négociant - vente en ligne paiement sécurisé - achat internet au meilleur prix

Robe : Brillante, rubis profond. Nez : Complexe, avec arômes floraux (violette), de petits fruits rouges, épices, réglisse.
Bouche : Vin puissant, notes de petits fruits rouges, de réglisse. Vin très long en bouche avec beaucoup d élégance.

acheter vins  : caviste & négociant - vente en ligne paiement sécurisé - achat internet au meilleur prix

Venu tardivement à la vigne, originaire de Paris, il s est mis à produire du vin au milieu des années quatre vingt. Il est rapidement devenu l un des plus grands vignerons, adepte d une viticulture propre.

acheter vins  : caviste & négociant - vente en ligne paiement sécurisé - achat internet au meilleur prix

VINS RHONE NORD, RHONE NORD, HERMITAGE, ROUGE, HERMITAGE DOMAINE DU COLOMBIER, 2004

Arômes de fruits mûrs. Vin persistant et long en bouche. Source : Maison Ferraton Père et Fils.

acheter vins  : caviste & négociant - vente en ligne paiement sécurisé - achat internet au meilleur prix

VINS RHONE NORD, RHONE NORD, HERMITAGE, ROUGE, Note Parker : 87/100, HERMITAGE FERRATON PERE & FILS LES MIAUX, 2001

Extraction par remontages. Elevage : En fûts de chêne de 14 à 16 mois suivant le millésime (10% en fûts neufs).

acheter vins  : caviste & négociant - vente en ligne paiement sécurisé - achat internet au meilleur prix

VINS RHONE NORD, RHONE NORD, HERMITAGE, ROUGE, Note Parker : 88+/100, HERMITAGE FERRATON PERE & FILS LES MIAUX (BIO), 2005

Robe rubis profond. Nez : Arômes de fruits noirs, épices et réglisse. Bouche : Vin charnu, puissant avec des tannins soyeux.

Extraction par remontages. Elevage : En fûts de chêne de 14 à 16 mois suivant le millésime (10% en fûts neufs).

acheter vins  : caviste & négociant - vente en ligne paiement sécurisé - achat internet au meilleur prix

VINS RHONE NORD, RHONE NORD, HERMITAGE, ROUGE, Note Parker : 88+/100, HERMITAGE FERRATON PERE & FILS LES MIAUX (BIO), 2005

Robe rubis profond. Nez : Arômes de fruits noirs, épices et réglisse. Bouche : Vin charnu, puissant avec des tannins soyeux.

Gérard Chave et son fils Jean-Louis forment un tandem exemplaire ils incarnent une vision juste et intelligente de la viticulture. Tous les amateurs le savent et plébiscitent les vins de ce domaine, qui figurent parmi les plus recherchés au monde. D’une régularité sans faille depuis de nombreuses années, les hermitages blancs et rouges ont atteint, sur les derniers millésimes, un niveau de perfection qui force l’admiration.

acheter vins  : caviste & négociant - vente en ligne paiement sécurisé - achat internet au meilleur prix

VINS RHONE NORD, RHONE NORD, HERMITAGE, ROUGE, Note Parker : 91/100, HERMITAGE J.L. CHAVE, 1996

 Bien que le domaine soit implanté à Mauves, sur l’autre rive du Rhône - il produit d’ailleurs un excellent saint-joseph -, la majeure partie du vignoble est située sur la colline de l’Hermitage. Chacune des parcelles est cultivée avec un soin remarquable et toujours récoltée tardivement. Les Chave vinifient et élèvent séparément ces divers climats, comme s’ils étaient destinés à composer autant de cuvées différentes. Au final, ils assemblent avec un art consommé le meilleur de ces vins (le reste étant vendu en vrac au négoce), afin de donner naissance à une seule cuvée d’hermitage blanc et, dans les millésimes exceptionnels, à deux cuvées de rouge.

acheter vins  : caviste & négociant - vente en ligne paiement sécurisé - achat internet au meilleur prix

VINS RHONE NORD, RHONE NORD, HERMITAGE, ROUGE, HERMITAGE J.L. CHAVE, 2006

HERMITAGE les Chirats de Saint Christophe : Le nom de la cuvée fait référence à l’histoire : Jusqu’au XVIème, siècle la colline portait le nom de « coteau de Saint Christophe ». A cette époque, les vignerons avaient coutume de ramasser les pierres sur leurs parcelles et de les entasser. Ces tas portaient localement le nom de « Chirats ».

acheter vins  : caviste & négociant - vente en ligne paiement sécurisé - achat internet au meilleur prix

VINS RHONE NORD, RHONE NORD, HERMITAGE, ROUGE, HERMITAGE LES VINS DE VIENNE CHIRATS DE SAINT CHRISTOPHE, 2000

Les Chirats de Saint Christophe vu par la R.V.F : Mars 2009 (p 62). Porté par un boisé plus posé que par le passé, ce vin présent une trame ferme, tout en élégance, construite pour s abonnir sur dix ans. A ouvrir d ici deux ans. Note R.V.F : 16.5/20

acheter vins  : caviste & négociant - vente en ligne paiement sécurisé - achat internet au meilleur prix

VINS RHONE NORD, RHONE NORD, HERMITAGE, ROUGE, HERMITAGE LES VINS DE VIENNE CHIRATS DE SAINT CHRISTOPHE, 2006

 Vendange totalement égrappée. Macération entre trois et quatre semaines Pigeage deux fois par jour avec remontage en début de fermentation alcoolique Elevage : En fûts dont 50 % de barriques neuves. Durée de 18 mois Origine des bois : France uniquement.

HERMITAGE les Chirats de Saint Christophe : Le nom de la cuvée fait référence à l’histoire : Jusqu’au XVIème, siècle la colline portait le nom de « coteau de Saint Christophe ». A cette époque, les vignerons avaient coutume de ramasser les pierres sur leurs parcelles et de les entasser. Ces tas portaient localement le nom de « Chirats ».

acheter vins  : caviste & négociant - vente en ligne paiement sécurisé - achat internet au meilleur prix

VINS RHONE NORD, RHONE NORD, HERMITAGE, ROUGE, HERMITAGE LES VINS DE VIENNE CHIRATS DE SAINT CHRISTOPHE, 2000

 Le nom de l’Hermitage “La Chapelle” est lié à la petite chapelle Saint-Christophe surplombant le vignoble en terrasse dominant le Rhône. La Maison Paul Jaboulet Aîné est l’unique propriétaire depuis 1919.

acheter vins  : caviste & négociant - vente en ligne paiement sécurisé - achat internet au meilleur prix

VINS RHONE NORD, RHONE NORD, HERMITAGE, ROUGE, Note Parker : 92/100, HERMITAGE P. JABOULET AINE LA CHAPELLE, 1996

Encépagement : Très vieille Syrah ; taille gobelet sur échalas. Âge des vignes : 40 à 60 ans. Source : Domaine Paul Jaboulet Ainé.

acheter vins  : caviste & négociant - vente en ligne paiement sécurisé - achat internet au meilleur prix

VINS RHONE NORD, RHONE NORD, HERMITAGE, ROUGE, HERMITAGE P. JABOULET AINE PIED DE LA COTE, 1993

Yann Chave vu par la R.V.F : Matière extraite, mais tiens en tenue. Il a bien progressé. De la tenue, de la fraîcheur de fins amers sucrés. Bon potentiel sur dix ans. Note R.V.F : 16/20.

acheter vins  : caviste & négociant - vente en ligne paiement sécurisé - achat internet au meilleur prix

VINS RHONE NORD, RHONE NORD, HERMITAGE, ROUGE, HERMITAGE YANN CHAVE, 2006

 L’Hermitage du domaine Yann Chave provient de vignes de deux quartiers : Beaume et Péléat, sur un sol de loess , particulièrement bien exposé sud-ouest profitant d’un long ensoleillement. Les vignes sont âgées de 25 ans, pour guère plus d un hectare en ce qui concerne l Hermitage du domaine Yann Chave.