Enclave Vinothèque - Des Meilleurs aux Plus Rares - Cavistes (h.t)

Les mots clés de ce domaine en filigrane sur l étiquette : grand-père - philosophie - tradition - nature - savoir-faire

Ce domaine de 7,5 ha en cours de conversion à l’agriculture biologique a sélectionné des vieilles vignes de syrah et de grenache pour élaborer ce rouge aux senteurs de fruits cuits et de boisé. L’attaque souple laisse place à une matière chaleureuse compensée par une pointe de vivacité en finale. À attendre deux ans.

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Situé à Grignan, en Drôme Provençale, le Domaine de Montine, est une propriété familiale depuis trois générations. Ancienne ferme du château de Grignan, rendu célèbre par la Marquise de Sévigné, le Domaine de Montine, totalise aujourd’hui 80 ha dont 65 ha de vignes.

Coteaux du Tricastin Rouge Gourmandises 2007 Medaille d' Argent au concours général de Paris

Notes de Dégustation La robe est pourpre intense et profonde. Le nez est complex et évolue à l aération : d abord des notes de réglisse et de menthe puis viennent les épices et le cuir qui se terminent avec des accents de confiture et de fruits cuits. La bouche est toute d harmonie de beurre et de miel avec une attaque douce et soyeuse.

sécurisé - achat internet au meilleur prix  VINS RHONE SUD, RHONE SUD, LUBERON VENTOUX, ROUGE, COTES DU LUBERON CH. CONSTANTIN CHEVALIER CUVEE DES FONDATEURS, 2003

Terroirs et Vignes Constantin bénéficie de sols argilos-calcaires avec une omniprésence de galets d origine glacière semblables à ceux de Châteauneuf. Les vignes sont en majorité des vielles vignes de plus de 35 ans plantés en côteaux, sur de hauts plateaux ou sur les grèves caillouteuses de L Aygues-Brun.

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 L’âge moyen des vignes est de 15 ans.Situé à 220 mètres d’altitude sur le versant sud du Luberon, implanté sur un plateau limono-caillouteux exposé au soleil du midi et abondamment venté, le terroir permet aux nobles cépages, Grenache, Syrah, Carignan, pour les rouges,

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Ce vin rouge a été élaboré à base de Syrah (40%) et de Grenache (60%). Les grappes ont été foulées et éraflées à l entrée en cuve. Il a fait l objet d une macération préfermentaire à froid (à 15°C pendant une semaine).

acheter vins  : caviste & négociant - vente en ligne paiement sécurisé - achat internet au meilleur prix  VINS RHONE SUD, RHONE SUD, LUBERON VENTOUX, ROUGE, COTES DU VENTOUX DOMAINE DE CASCAVEL LES AMIDYVES, 2002

 L ajout de Grenache (10%) le renforce, le structure et apportera une touche de fraise. Vnedangé à la main, vinifié en cuves inox, puis en barriques pour une fermentation malolactique, ce millésime puissant et épicé nous cnduit à choisir un élevage de 9 mois en barriques. Le servir entre 17 et 18°.

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