Enclave Vinothèque - Des Meilleurs aux Plus Rares - Cavistes (h.t)

Appellation : Beaumes de Venise. Cépages : 80% Grenache, 15% Syrah, 5% Mourvèdre. Sols : Argilo-Calcaire caillouteux Vinification et élevage : Récolte manuelle, foulage à la réception, pas de dégrappage. Cuvaison de 15 jours à 3 semaines. Pressurage : pressoirs hydroliques verticaux, pas de filtration, pas de collage. Elevage minimum 18 mois en cuve. Mise en bouteille au Domaine. Source : Domaine de la Garrigue.

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VINS RHONE SUD, RHONE SUD, AOC, BEAUMES DE VENISE, ROUGE, BEAUMES DE VENISE DOMAINE DE LA GARRIGUE, 2006

Appellation : Gigondas Cépages : 80% Grenache, 15% Syrah, 5% Cinsault. Sols : Argilo-calcaire caillouteux. Vinification et élevage : Vendange manuelle. Pas d éraflage, foulage, remontages journaliers, cuvaison de 3 semaines. Elevage minimum de 18 mois en cuve, pas de filtration, pas de collage, mise en bouteille à la propriété. Source : Domaine de la Garrigue.

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VINS RHONE SUD, RHONE SUD, AOC, GIGONDAS, ROUGE, GIGONDAS DOMAINE DE LA GARRIGUE, 2001

Appellation : Vacqueyras "Vacqueyras Blanc". Cépages : 60% Clairette, 40% Grenache blanc. Vinification et élevage : Vendange manuelle, foulage à la réception, pressurage direct (pressoir pneumatique), débourbage, fermentation basse température, filtration légère avant mise en bouteille au domaine. Source : Domaine de la Garrigue.

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VINS RHONE SUD, RHONE SUD, AOC, VACQUEYRAS, BLANC, VACQUEYRAS DOMAINE DE LA GARRIGUE, 2004

Appellation : Vacqueyras "Cuvée Traditionnelle". Cépages : 80% Grenache, 10% Syrah, 5% Mourvèdre, 5% Cinsault.

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VINS RHONE SUD, RHONE SUD, AOC, VACQUEYRAS, ROUGE, VACQUEYRAS DOMAINE DE LA GARRIGUE, 2004

Vinification et élevage : Récolte manuelle, foulage à la réception, pas d égrappage. Cuvaison de 15 jours à 3 semaines. Pressurage : pressoir pneumatique Bucher. Pas de filtration, pas de collage. Elevage minimum 18 mois en cuve, mise en bouteille au domaine. Source : Domaine de la Garrigue.

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VINS RHONE SUD, RHONE SUD, AOC, VACQUEYRAS, ROUGE, VACQUEYRAS DOMAINE DE LA GARRIGUE, 2005

Le Domaine La Garrigue est situé au cœur de l appellation de Vacqueyras (Côtes du Rhône Méridionales), dans le Vaucluse.

LES VINS BLANCS
Les vins blancs sont vinifiés par pressurage direct de la vendange entière foulée, non éraflée.
Les cépages que nous utilisons sont la Clairette (60%) et le Grenache blanc (40%).
On obtient ainsi des vins blancs secs, fruités, ronds en bouche avec une bonne acidité.

Appellation : Vacqueyras "Vacqueyras Blanc". Cépages : 60% Clairette, 40% Grenache blanc.

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VINS RHONE SUD, RHONE SUD, AOC, VACQUEYRAS, BLANC, VACQUEYRAS DOMAINE DE LA GARRIGUE, 2004

 Sols : Argilo-calcaire caillouteux. Vinification et élevage : Récolte manuelle, foulage à la réception, pas d égrappage.

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VINS RHONE SUD, RHONE SUD, AOC, VACQUEYRAS, ROUGE, VACQUEYRAS DOMAINE DE LA GARRIGUE, 2005

 Cuvaison de 15 jours à 3 semaines. Pressurage : pressoir pneumatique Bucher. Pas de filtration, pas de collage. Elevage minimum 18 mois en cuve, mise en bouteille au domaine. Source : Domaine de la Garrigue.

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VINS RHONE SUD, RHONE SUD, AOC, VACQUEYRAS, ROUGE, VACQUEYRAS DOMAINE DE LA GARRIGUE, 2004

Le Domaine La Garrigue est situé au cœur de l appellation de Vacqueyras (Côtes du Rhône Méridionales), dans le Vaucluse.

Appellation : Vacqueyras "Cuvée Traditionnelle". Cépages : 80% Grenache, 10% Syrah, 5% Mourvèdre, 5% Cinsault. Sols : Argilo-calcaire caillouteux.