Enclave Vinothèque - Des Meilleurs aux Plus Rares - Cavistes (h.t)

Macération à froid de la vendange, fermentation avec levures indigènes, élevage sur lies, mise en bouteilles sans filtration…
On sait aussi appliquer les nouvelles données de la recherche et s’entourer des meilleurs techniciens.

Au pied des Dentelles de Montmirail À force de foi et de travail acharné, les vignerons de Gigondas ont remplacé l’olivier par la vigne. Et ils se sont fait un nom.

Cépages : Grenache Vieilles Vignes 80%, Mourvedre 15%, Syrah 3%, Cinsault 2%.
Vinification : Vendange tardive, manuelle avec tri sévère ; 2 mois de cuvaison en vendange entière (pas d’égrappage).

Cépages : Grenache Vieilles Vignes 80%, Mourvedre 15%, Syrah 3%, Cinsault 2%.
Vinification : Vendange tardive, manuelle avec tri sévère ; 2 mois de cuvaison en vendange entière (pas d’égrappage).

Origine : Parcelles implantées exclusivement sur le Terroir des Hautes Garrigues nom du lieu-dit et siège du Domaine. Cépages : Grenache Vieilles Vignes 80%, Mourvedre 15%, Syrah 3%, Cinsault 2%.

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VINS RHONE SUD, RHONE SUD, AOC, GIGONDAS, ROUGE, GIGONDAS DOMAINE SANTA DUC HAUTES GARRIGUES, 2005

Généreux, charnus et concentrés, ces vins reflètent leur terroir et la façon dont on les élève.

Origine : Parcelles implantées exclusivement sur la Commune de Gigondas, dans 8 lieux-dits différents (permet d’assurer une grande régularité de chaque millésime). Cépages : Grenache 75 %, Syrah 10 %, Mourvèdre 10 %, Cinsault 5 %.

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VINS RHONE SUD, RHONE SUD, AOC, GIGONDAS, ROUGE, GIGONDAS DOMAINE SANTA DUC, 2005