Enclave Vinothèque - Des Meilleurs aux Plus Rares - Cavistes (h.t)

 Sa robe claire, brillante et limpide est une introduction quant aux notes minérales qui se dégagent des arômes, fortement teintés de garrigue et de nuances de fleurs blanches qui composent le bouquet extrêmement original à l image du terroir du Mas Amiel.

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VINS ROUSSILLON, ROUSSILLON, COTES DU ROUSSILLON, BLANC, COTES DU ROUSSILLON MAS AMIEL ALTAIR, 2005

Cuvée spéciale 10 ans d âge . Retrouver l harmonie des vins doux naturels... L une des priorités d Olivier Decelle est de revaloriser ce patrimoine fabuleux.

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VINS V. DOUX NATURELS, V. DOUX NATURELS, MAURY, ROUGE, MAURY MAS AMIEL CUVEE SPECIALE 10 ANS

Dégustation : La température idéale de dégustation se situe entre 14° et 16°. Parfaits en apéritifs, ce sont de splendides vins accompagnateurs de mets mettant en scène des notes douces et salées (foie gras poêlé, ris de veau, gibier...). Tandis que les sensations gustatives s intensifient avec le roquefort, elles jouent l osmose avec les gâteaux au chocolat, aux noix, au café. Mais il est d autres usages qui conviennet à ces Grands Vins.

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VINS V. DOUX NATURELS, V. DOUX NATURELS, MAURY, ROUGE, MAURY MAS AMIEL PRESTIGE 15 ANS

 Réserve 6 ans d âge . Une bouche plaisante et fruitée pour ce Maury issu d un élevage de 6 ans. Cépages : Grenache noir (90%), Maccabeu (5%), Carignan (5%).

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VINS V. DOUX NATURELS, V. DOUX NATURELS, MAURY, ROUGE, MAURY MAS AMIEL RESERVE 6 ANS

Dégustation : Robe rubis aux reflets violets, d une grande densité. Le nez exprime avec intensité des notes de framboise, cerise et crême de cassis. La bouche déploie dans les premiers instants toute la suavité des fruits rouges, sur des tanins denses au grain fin.

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VINS V. DOUX NATURELS, V. DOUX NATURELS, MAURY, BLANC, MAURY MAS AMIEL VINTAGE, 2007

Dégustation : Sa robe, jaune pâle aux reflets verts, évoque déjà la fraîcheur de ce muscat. Le nez exalte de puissants arômes de citrus, litchi et bergamote. On retiendra a sa grande fra^cheur autour des mêmes arômes s exprimant avec puissance et offrant une belle persistance sur des notes de figue. Gastronomie : Gourmand et aérien, le muscat Mas Amiel est savoureux en apéritif. Il réserve aussi d étonnantes alliances avec le foie gras ou encor avec un saumon mariné au citron.

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VINS V. DOUX NATURELS, V. DOUX NATURELS, MUSCAT DE RIVESALTES, BLANC, MUSCAT DE RIVESALTES MAS AMIEL, 2004