DOMAINE JUILLOT EMILE
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MERCUREY DOMAINE E. JUILLOT CHAMPS MARTINS - 2006
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MERCUREY 1er CRU « LES CHAMPS MARTINS » CEPAGE Chardonnay TERROIR Altitude 300m Terroir d’excellence pour le Chardonnay Nombreux affleurements calcaires en bas de coteaux A mi-pente, le calcaire éclate, se mélange à l’argile pour au sommet laisser place aux marnes beiges sur quelques mètres seulement.

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VINS BOURGOGNE, BOURGOGNE, CHALONNAIS, BLANC, PREMIER CRU, MERCUREY DOMAINE E. JUILLOT CHAMPS MARTINS, 2006

BOURGOGNE - CHALONNAIS - BLANC - PREMIER CRU

MERCUREY DOMAINE E. JUILLOT CHAMPS MARTINS (DEMIE) - 1999
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AGE DES VIGNES
3 Parcelles : La plus ancienne a été plantée en 1947
La plus jeune a été plantée en 1980
MODE DE VINIFICATION ET D’ELEVAGE
- Vendange manuelle
- Trie de la vendange sur table après récolte
- Erraflage à 100%
NS BOURGOGNE, BOURGOGNE, CHALONNAIS, ROUGE, PREMIER CRU, MERCUREY DOMAINE E. JUILLOT CHAMPS MARTINS, 1999

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BOURGOGNE - CHALONNAIS - ROUGE - PREMIER CRU

MERCUREY DOMAINE E. JUILLOT CHAMPS MARTINS - 2006
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- Vendange manuelle
- Trie de la vendange sur table après récolte
- Erraflage à 100%
- Macération préfermentaire à 15° (3jours)
- Cuvaison 15 jours en cuves bois avec pigeages et remontages modérés pour extraire avec le plus de finesse possible.
- Elevage de 12 mois en fûts dont 30% de bois neuf.
GARDE : environ 8 ans

VINS BOURGOGNE, BOURGOGNE, CHALONNAIS, ROUGE, PREMIER CRU, MERCUREY DOMAINE E. JUILLOT CHAMPS MARTINS, 2006

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BOURGOGNE - CHALONNAIS - ROUGE - PREMIER CRU