Les vignes sont cultivées dans le respect des sols et terroirs en production intégrée : pas d’utilisation d’engrais chimiques, travail du sol, lutte biologique (confusion sexuelle), dans le but d’obtenir des raisins sains et de qualité, avec des rendements modérés.
Après plusieurs années de tests concluants sur la parcelle de Montagny 1er Cru Les Vignes Derrière, la conversion des vignes en culture biologique se poursuit : la « bio » s’étend sur le domaine.
BOURGOGNE - CHALONNAIS - BLANC - PREMIER CRU - MONTAGNY DOMAINE STEPHANE ALADAME LES VIGNES DERRIERE - 2007
