Enclave Vinothèque - Passion des Grands Vins - Accès CAVISTES (Prix H.T.)

Le Mas de Daumas Gassac, c est avant tout une société familiale, assistée d une équipe soudée et passionnée. Chacun dans son domaine mais tous étroitement liés les uns aux autres. Des artistes de la vigne, aux magiciens de la cave, en passant par les accueillantes ambassadrices du chai et les fourmis ouvrières des bureaux. Tous concourent au succès de Daumas Gassac. Moulin de Gassac : Elise. Sols : Côteaux calcaires datant du Jurassique situés entre 150 et 300 m d’altitude pour la Syrah ; côteaux de grès calcaires et marnes du Rognacien pour le Merlot. Vinification : Médocaine, éraflage 100%. Macération lente (15 à 20 jours), température 28 à 33°C. L’absence de filtration peut entrainer un léger dépôt. Elevage : Entre 9 à 10 mois en barrique de 7 ans et plus. Récolte : 100% Manuelle. Rendement : 45 à 50 hl/ha. Degré : 12.5 % Vol. A boire dans les 3-4 ans. Production : 40 000 bouteilles. Robe : Rouge velours, reflets bruns. Nez : Notes élégantes et fondues de fruits confiturés. Finesse du café et des épices. Bouche : Ronde et concentrée. Tanins souples, charmeurs et veloutés. Notes grillées. Finale : Equilibrée, bonne persistance sur le fruit. Un vin gras, idéal pour repas sous le drapeau de la tendresse. Dégustation : Servir entre 18° et 19°C. Nous vous conseillons de boire ce vin dans le cadre d’un repas. Déboucher 1 heure à l avance mais remettre le bouchon sur la bouteille. Carafer le vin, c est toujours un plus, pour exprimer les complexités. Garde : Vin de moyenne garde de 1 à 5 ans. Si vous souhaitez déguster ce vin sur le fruit, nous vous conseillons de boire ce vin dans les deux premières années. Cependant si vous souhaitez attendre et déguster le vin sur des arômes secondaires, nous vous conseillons de le boire entre la troisième et la cinquième année. Comme tous les vins, la qualité de conservation dépend en grande partie de la fraîcheur de votre cave, l’idéal est d’être entre 12° et 18°C. Cépages : 60% Merlot et 40% Syrah. Vignes d’une trentaine d’années. Source : Mas de Daumas Gassac.