Enclave Vinothèque - Passion des Grands Vins - Accès CAVISTES (Prix H.T.)

Noté 16.5 en 2007-03 en barrique au château Très coloré, aromatique et fin au nez le vin se présente charnue et plein en bouche. La petite chaleur décrite en primeur a disparu au profit d une touche suave. Son superbe caractère savoureux le rend incrachable. Forte note plaisir. Très belle longueur au grain fin et aromatique. Ne pas hésiter à le goûter jeune et avant 2020. Noté 16,25 - 16,5 en 2006-04 en barrique au château Très belle couleur et surtout beau nez frais et fruité, ce qui change. La magie vient du fait que, même s’il y a un gros degré d’alcool, ce vin reste très, très frais au goût. Puissant et rond, il s’achève très aromatique et séveux, avec une petite chaleur quand même. Un des meilleurs Pavillon Rouge. Source : J. M. QUARIN Etonnant 2005 ! Le merlot qui ne trouvait pas sa place dans le premier vin donne au Pavillon Rouge une force et un élan incroyables ; il représente 48% de l’assemblage ! Les cabernets (également 48%) apportent à la fois la densité et la retenue qui pouvaient faire défaut à la chair plantureuse des merlots ; le petit verdot (4%) joue pleinement son rôle discret et nécessaire de condiment. L’ensemble est surprenant de force, de gras et… d’équilibre : magie de l’assemblage ! 2005 est le Pavillon Rouge le plus riche, en alcool et en tanins, que nous ayons jamais produit. Est-ce le meilleur ? Ceci est une autre histoire, une histoire de goût et de patience… (Janvier 2008) Cépages : 48% merlot, 48% cabernet sauvignon et 4% petit verdot. Source : Chateau Margaux. A boire : 2008-2023 selon R.Parker.