COTEAUX D'AIX CHATEAU BAS L'ALVERNEGUE - 2007

En bouche, les tanins fondus et une bonne acidité en font un vin équilibré aux notes fruitées. Ce vin accompagne agréablement la charcuterie et les viandes blanches. Sa durée de conservation conseillée est de trois à cinq ans. Température de service : 16 à 17°. Source : Chateau Bas.

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PROVENCE - COTEAUX D'AIX - ROUGE
Cépages : Grenache, Cabernet, Syrah. Age des vignes, entre 15 et 25 ans. Sol : Substrat calcaire. Coteaux Sud de Badasset. Récolte : Mécanique à pleine maturité. Rendement moyen : 45 hl/ha. Vinification : Egrappage total. Vinification traditionnelle par cépage, macération courte. Température de fermentation alcoolique contrôlée. Elevage : Quelques mois en cuve à température régulée. Assemblage : Mise en bouteille après assemblage. Dégustation : Une vinification en douceur lui assure à la fois souplesse et caractère. En bouche, les tanins fondus et une bonne acidité en font un vin équilibré aux notes fruitées. Ce vin accompagne agréablement la charcuterie et les viandes blanches. Sa durée de conservation conseillée est de trois à cinq ans. Température de service : 16 à 17oC. Source : Chateau Bas.
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