Enclave Vinothèque - Passion des Grands Vins - Accès CAVISTES (Prix H.T.)

Cépages : - Grenache - Syrah - Mourvèdre Terroir : Cailoux roulés du diluvium alpin, calcaire de l urgonien. Sélection parcelaire très rigoureuse. La diversité de l encépagement allié à la pluralité du terroir confère à ce châteauneuf du pape beaucoup de complexité et de richesse. Récolte : Manuelle avec un tri de la vendange à l arrivée du chai. Vinification et élevage : Vendange entière (non erraflée) vinifiée dans une cuve tronconique de chêne à large chapeau permettant un pigeage optimal. Vinification très peu interventioniste refroidissement modéré. Une vinification cépages assemblés selon une méthode ancienne. Elevage en cuve. Dégustation : R.Parker. (...) évoque un porto tant il est richement extrait (...) il est caractéristique de son appellation se montrant puissant et massif, très tanique aussi et présentant outre une robe d un pourpre d encre, une belle concentration. A boire 2017-2047 selon R. Parker En cinquante ans, la famille Brunel, incarnée aujourd’hui par Patrick, Philippe et Maxime, a considérablement développé cette belle propriété d’un seul tenant. Vignerons méticuleux, partisans de la lutte raisonnée tout autant que d’une irrigation maîtrisée de leur vignoble, ils élaborent de beaux châteauneuf-du-pape dans un style moderne, privilégiant le fruit et bannissant lourdeur et rusticité. En blanc et en rouge, la gamme se décline sur deux niveaux : la cuvée classique, souple et accessible, et la cuvée Générations, issue des meilleures vignes et marquée par une proportion importante de fûts neufs. A cela s’ajoutent quelques particularités, comme l’Immortelle, produite dans les grands millésimes et destinée à rendre hommage aux grands vins de garde de Châteauneuf. Source : La Revue du Vin de France