Enclave Vinothèque - Passion des Grands Vins - Accès CAVISTES (Prix H.T.)

Situé sur la rive droite du Rhône, dominant Valence, les terrases de Cornas s imposent comme un "Grand Terroir". Perchées à plus de 250 mètre d altitude sur des terrasses de granit décomposé (appelé Gore), ces vignes de 9 ans, exposées Est/ Sud-Est bénéficient d un micro-climat exceptionnel. Cépage : Syrah uniquement. Production : Environ 5 000 bouteilles sur 1.1hectare de vigne. Vinification : Cuverie récente. Vendange manuelle, éraflée, foulée. Vinification en cuves fermées, inox, thermorégulées. Température de vinification contrôlée 30-32°C, extraction maximale de couleur. Cuvaison, macération de 3 semaines. Vinification de type vin de garde. Elevage : 100% en fûts récents pendant 18 mois. Source : Domaine Courbis.