Enclave Vinothèque - Des Meilleurs aux Plus Rares - Cavistes (h.t)

Sur les 11 hectares que possède ce domaine, 3,5 hectares sont situés sur de très belles parcelles de Côte Rôtie, en côtes Brune et Blonde. Jusqu’en 1983, Michel Ogier (le père) vendait son vin au négoce et vinifiait de façon classique un raisin non éraflé. En 1997, son fils Stéphane l’a rejoint après ses études d’œnologie à Beaune, d’où il a conservé un goût pour l’élégance et la finesse, devenu amateur de côte-rôtie qui « pinotent ». Du non éraflé, il est passé à l’éraflage partiel, et a utilisé davantage la barrique neuve. Jusqu’en 2002, ses vins étaient fortement marqués par le bois deux ou trois modifications en cave lui ont permis de mieux s’adapter à sa recherche de pureté dans les vins. Quant à la culture des vignes, 12 personnes s’y emploient. Les vins reflètent parfaitement cette recherche d’élégance et de pureté. Surtout présents à l’export, ils sont mieux représentés aujourd’hui sur le marché national. Il ne faudra surtout pas manquer les derniers millésimes. Les vins : le côte-rôtie classique s’exprime sur la mine de crayon, voire le fusain, qui donne à ce vin distingué des allures de grand pauillac. Avec une trame en bouche compacte, le vin est replié mais le potentiel est là. La cuvée Lancement 2004 est plus sanguine au nez, avec des notes de viande fraîche, de réglisse et une petite touche de violette. Elle s’impose par sa stature. La Belle Hélène est un vin tout en nuances, subtil il affiche son élégance et sa douceur dans une enveloppe plus veloutée mais avec une grande persistance. Source : La Revue du Vin de France