Enclave Vinothèque - Des Meilleurs aux Plus Rares - Cavistes (h.t)

Appellation : A.O.C Côte Rôtie Terroir : Lieu-dit " La Brocarde ". Sol Schiste quartziteux décomposé. Cépage : 100% Syrah. Vinification et élevage : Vendange manuelle. Eraflage partiel. Macération environ 3 semaines en cuves. Vinificaton en cuve ouvertes avec pigeage et remontage, élevage en fûts. Source : Domaine Francois Villard. François Villard confirme sa très grande progression en matière de rouges. Désormais La Brocarde, en Côte Rôtie, et Les Reflets, en Saint-Joseph, s affirment chaque année parmi les plus grandes réussites du secteur. Quant aux condrieu, éclatants de santé, ils sont toujours au sommet. Les vins : belle réussite sur l’ensemble des condrieu, notamment un Deponcins de toute beauté, dense, avec beaucoup de distinction et un fruit juste et équilibré. La cuvée Grand Vallon joue la carte de la finesse, par une minéralité délicate, tandis que le Terrasses du Palat s’affirme par sa densité en bouche. En Saint-Joseph, nous préférons l’équilibre des rouges frais, ciselés, net et précis, comme cette magnifique cuvée Mairlant, à celui des blancs qui accusent une petite amertume, mais sans réel problème. Les saint-peray jouent la carte de la fraîcheur avec brio, grâce à une minéralité bien révélée. Les deux réussites majeures sont le côte-rotie Gallet Blanc, d’un soyeux magnifique, avec une texture douce et savoureuse, et une cuvée La Brocarde, pleine d’énergie, avec un fruit qui va davantage sur le noyau que sur la pulpe, mais d’un équilibre remarquable. Source : La Revue du Vin de France