Enclave Vinothèque - Passion des Grands Vins - Accès CAVISTES (Prix H.T.)

Véritable cirque, le Domaine des Royes est un vignoble de 6 hectares. Situé dans une vallée pittoresque, la vigne cotoie une végétation méditerranéenne. Coteaux en pentes abruptes, abrités des vents du nord. Sols : Argilo-calcaires. Cépages : Marsanne uniquement. vignes de 30 ans. Vinification : Vendange manuelle, maturité maximale, pressurage immédiat, débourbage, fermentation alcoolique et malolactique en barrique neuves à 100%. Batonnage hebdomadaire. Elevage : Barriques neuves. Elevage sur lies fines jusqu a mise en bouteilles soit 16 mois d élevage. Source : Domaine Courbis.