SAINT JOSEPH FERRATON PERE & FILS LES OLIVIERS - 2005
V Dégustation : Robe : Brillant, Or pale. Nez : Arômes de fruits blancs mûrs (pêches blanches), arômes de fleurs blanches, avec des note grillées. Bouche : Vin complexe, avec une belle acidité, très gras très minéral. Source : Maison Ferraton Père et Fils. I
RHONE NORD, SAINT JOSEPH, BLANC, Note Parker : 90/100, SAINT JOSEPH FERRATON & FILS LES
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RHONE NORD - SAINT JOSEPH - BLANC - Note Parker : 90/100
Cépage : -50% Marsanne, 50% Roussanne. Vignes âgées d environ 20 ans. Sol : Granit décomposé, le "gore". En coteau exposé plein sud sur la commune de Tournon-sur-rhône. Vinification : Après pressurage, le moût est débourbé à froid, puis il est mis en fûts de chêne (pièces de 228 litres et demi-muids (600litres), 30% neufs) pour effectuer sa fermentation alcoolique. Elevage : La fermentation malo-lactique se fait en fûts ainsi que l élevage. Le vin est élevé sur lies fines sur une période de 8 à 10 mois suivant le millésime. Dégustation : Robe : Brillant, Or pale. Nez : Arômes de fruits blancs mûrs (pêches blanches), arômes de fleurs blanches, avec des note grillées. Bouche : Vin complexe, avec une belle acidité, très gras très minéral. Source : Maison Ferraton Père et Fils.
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