Enclave Vinothèque - Des Meilleurs aux Plus Rares - Cavistes (h.t)

Le millésime 2006 se caractérise par de forts écarts thermiques entre les mois de juillet et août, par une pluviométrie plutôt faible mais bien ciblée (368 mm contre 450 en année normale, avec notamment des pluies mi-juillet et mi-août) et enfin par un excellent ensoleillement (2.378 heures contre 2.293 en moyenne). On sait que les écarts de température et les nuits fraîches à la fin de l?été sont un facteur favorable à la synthèse des précurseurs aromatiques et des composés polyphénoliques essentiels à l?élaboration de vins riches et équilibrés. Les très faibles précipitations de la période estivale (58 mm contre 99 en année normale) ont quant à elles permis aux raisins de mûrir dans d?excellentes conditions sanitaires. Hormis quelques passages orageux suivis d?un fort Mistral courant septembre, on peut dire que les conditions météorologiques étaient cette année encore au rendez-vous pour permettre aux vignerons de l?appellation Châteauneuf-du-Pape de vinifier un excellent millésime. Il s?agit à n?en pas douter d?un millésime doté d?un très beau potentiel qualitatif que d?aucuns comparent à 1999 et qui, dans tous les cas, s?inscrit pleinement dans la lignée de ses prédécesseurs : 2003, 2004 et 2005.