Enclave Vinothèque - Passion des Grands Vins - Accès CAVISTES (Prix H.T.)

Ce domaine crée par Michèle et Philippe n’a eu de cesse de travailler des vins « biologiques » bien avant que ce ne soit la mode. Chaque cuvée, y compris les vins de grande garde ont toujours cette présence sur le fruit caractéristique du domaine. Tout amateur, même s’il n’a pas eu la chance de goûter, a entendu parler de : la sagesse - les laurentides - la mémé - à Pascal… Philippe nous a quittés accidentellement en 1999, Michèle a courageusement assumé le domaine pendant plusieurs années, avant que Maxime François, leur fils, ne l’y rejoigne. Maxime nous fait maintenant des vins à son identité « Maxime-François Laurent », avec un air de « génétique » sur l’extraction du fruit. Son premier millésime : 2006. Il nous régale avec deux cuvées « Il fait soif » et une autre cuvée avec un nom qui diffère chaque année et reste explicite : en septembre (2006) - 14 chevaux (2007) et pourpre (2008). Commentaires de nos clients extraits de notre livre d’or : « Nous avons eu beaucoup de plaisir à découvrir le domaine et les vins Gramenon. Certains parmi ce collectif d achat résident une partie de l année au Pègue, les autres y passent en visiteurs... c est dire combien votre adresse nous est précieuse! Et aussi vos conseils, n hésitez pas à nous faire connaître des "Rhône" singuliers, originaux et peu arrangés comme le domaine gramenon... » « Le Gramenon est excellent et mon épouse, allergique aux sulfites, le tolère parfaitement. » Au coeur de la Drôme provencale, le Domaine Gramenon s étend sur 24 hectares de vignes en coteaux, à 300M d altitude. Le sous-sol est argilo-calcaire. L encépagement estcomposé de Grenache, Syrah, Cinsaut, Clairette et viognier. Les méthodes de culture sont traditionnelles et naturelles (aucune utilisation de désherbants, d engrais chimique, d insecticide. Afin d obtenir des vins de caractère, le rendement est volontairement limité, les vendanges se font à la main, parfois en caisse, avec selon les cuvées un tri manuel. L âge des vignes va de 5 ans à plus de 100 ans, la majorité ont de 30 à 50 ans. Assemblage de Grenache (70%) et de Syrah (30%), issues de vignes âgées de 30 ans environ. Elevé en barrique pendant 12 mois environ destiné à être attendue en cave entre 3 et 8 ans.